Nytt recept

Fantastiskt god thaigryta

Nu har vi gjort denna rätten för 2:a gången och den förtjänar absolut att hamna i min recept-kategori, få rätter förunnat, haha. Den går snabbt att göra och har billiga ingredienser, anser vi.

Vad du behöver:

4 portioner äggnudlar (oftast motsvarande ett paket)
900g kyckling
2 röda paprikor
1 purjolök
400ml kokosmjölk
2dl vispgrädde (beroende på om man vill ha den mer krämig eller ej)
1 lime
3dl hönsbuljong (antingen buljong kokt i vatten eller färdig fond)
1msk curry
1 msk strösocker
2 vitlöksklyftor

Tillvägagångssätt:

1. Börja med att steka kycklingen. När den är klar så avlägsnar du den från stekpannan. Lägg kycklingen i en tallrik tills vidare.
2. Ta sedan lite olja i pannan och fräs purjolök, vitlök och paprika. Stek det tillsammans med curry och socker.
3. När det har stekt cirka 2-3 minuter på svag värme, så tillsätter du kyckling, kokosmjölk och buljong. I vårt fall då även vispgrädde. Låt koka på svag värme.
4. Under tiden som det kokar upp, så kan du börja koka nudlarna. De skall i regel kokas 4 minuter, men kolla anvisningarna som finns på förpackningen.
5. Avslutningsvis delar du en lime och tillsätter själva saften från limen i grytan. Sedan är det valfritt om man blandar allt i ett eller om man serverar var för sig.

Hoppas det smakar! ♥